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Il confezionamento dei generi alimentari pone elevati requisiti al processo di confezionamento e imballaggio. In questo processo si devono tenere in considerazione innanzitutto le caratteristiche qualitative specifiche dei generi alimentari.
Devono essere garantite elevate cadenze produttive delle macchine destinate a lavorare prodotti di largo consumo nonché la sicurezza delle condizioni igieniche e la gestione delle più diverse tipologie di confezionamento.