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  Bien évidemment, la commercialisation de lait frais ou de lait UHT sont deux choses fort différentes. Lors de la fabrication de lait frais, le lait standardisé en provenance de la salle d'exploitation est brièvement chauffé et acheminé vers l'installation d'embouteillage après stockage intermédiaire. Le lait UHT, quant à lui, est d'abord préchauffé avant d'être homogénéisé, chauffé à ultra-haute température, refroidi puis conditionné de façon aseptique.
Il ne suffit pas de réduire la teneur en germes du lait UHT pour prolonger sa conservation, mais il faut également documenter clairement le procédé de chauffage.
 Notre contribution : une commande de processus flexible, extensible à tout moment, avec  SIMATIC PCS 7 et la commande de routage RCS. La zone de conditionnement est le terrain de prédilection de la Component based Automation, notre concept pour installations modulaires, de maintenance aisée et donc de coût optimisé. SIMATIC IT introduit la cohérence du monde SIMATIC jusqu'au niveau MES.
Bref, vous obtenez une production flexible, où les différentes étapes de traitement sont maîtrisées et documentées de façon optimale. Le meilleur de la laiterie !
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