C'est en salle d'exploitation que le lait cru est transformé en lait standardisé avec une teneur définie en matières grasses. Les étapes de process vont de la séparation du lait maigre et de la crème jusqu'au refroidissement en passant par l'adaptation de la teneur en matières grasses, la pasteurisation, l'homogénéisation et la stérilisation bactériologique.

Quellle que soit l'utilisation ultérieure, les exigences ne varient pas : traitement rapide du lait cru – également pour une meilleure valorisation de la matière première ; assurance de la qualité du processus ; saisie des données pour la traçabilité des produits conformément aux directives CE.

Nos réponses à ce défi : transparence et compression des informations avec  SIMATIC IT ; une conduite de processus sûre avec SIMATIC S7 / PCS 7 et le Route Control System (RCS) ; des mesures fiables grâce à notre instrumentation de process – et un traitement des produits avec ménagement grâce aux entraînements de Siemens.

Vos avantages vont de la conduite aisée pour l'opérateur - certains paramètres tels que la cuve cible lui sont communiqués – jusqu'à la vue d'ensemble complète du processus, sur laquelle les données qualité du lait cru sont liés aux étapes de traitement en salle d'exploitation, avec calcul automatique des indicateurs clé de performance.