Al giorno d'oggi, per produrre con successo i latticini, è necessario garantire non solo la disponibilità degli impianti di produzione per tutto il loro ciclo di vita, ma anche alleggerire in modo efficace il carico degli impianti. Inoltre, dal punto di vista della qualità e della conformità alle ricette, il prodotto deve soddisfare sempre gli elevati requisiti richiesti, anche se i cicli di produzione diventano sempre più brevi - persino in caso di guasto dell'impianto.

Per questo motivo i nostri elementi di biblioteca  SIMATIC IT per i caseifici coprono l'intera gamma di funzioni MES. Per dei processi commerciali e di processo completamente integrati – dalla pianificazione della produzione ai processi di produzione e fino alla consegna. L'attenzione è focalizzata sui seguenti compiti:

• Creazione ed elaborazione dell'ordine (anche via ERP)
• Messa a disposizione di informazioni per gli ordini attivi
• Raccolta e preparazione di dati di qualità
• Gestione dei dati relativi alla merce e alle materie prime
• Visualizzazione dei dati di processo dalla produzione
• Tracciabilità continua del prodotto - dalla materia prima al prodotto finito e viceversa
• Creazione di report per la gestione della produzione e la documentazione (ad es. EC 178/2002)
• Uso e presentazione di Key Performance Indicators (KPI)