Im Betriebsraum wird aus Rohmilch standardisierte Milch mit festem Fettgehalt. Die Prozessschritte reichen vom Reinigen sowie der Trennung von Magermilch und Rahm über die Einstellung des Fettgehaltes, die Pasteurisierung, Homogenisierung und Baktofugtsterilisierung bis zur Kühlung.

Unabhängig von der weiteren Verwendung sind die Herausforderungen immer gleich: schnelle Verarbeitung der Rohmilch – auch, um den Rohstoff effizienter zu verwerten; Sicherung der Prozessqualität; lückenlose Datenerfassung zur Produktverfolgung entsprechend den EU-Erhitzerrichtlinien.

Unsere Antworten darauf: volle Transparenz und Informationsverdichtung mit  SIMATIC IT; sichere Prozessführung durch SIMATIC S7 / PCS 7 mit der Wegesteuerung RCS (Route Control System); zuverlässige Messung durch unsere Prozessinstrumentierung – und schonende Produktbehandlung durch Siemens-Antriebstechnik.

Ihre Vorteile reichen von der einfachen Bedienung für den Anlagenfahrer – er bekommt Parameter wie den Zieltank bereits vorgegeben – bis zu einem durchgängigen Gesamtbild, bei dem die Qualitätsdaten der Rohmilch mit den Verarbeitungsschritten im Betriebsraum verknüpft und automatisch die relevanten Key Performance Indicators berechnet werden.